کتاب سه رنگ اثر منصور ضابطیان، انتشارات مثلث

منصور ضابطیان، مجری و روزنامه‌نگار برجسته ایرانی که علاقه فراوانی به جهان‌گردی و سفر دارد، در ادامه انتشار سفرنامه‌های خود، کتابی با عنوان «سه رنگ» منتشر کرده است. این اثر، روایت سفر او به کشور مورد علاقه‌اش، ایتالیا، است؛ سفری که در آن به بررسی و بازنمایی فرهنگ غذایی و آشپزی این کشور اروپایی پرداخته می‌شود. کتاب «سه رنگ» با عنوان فرعی «غذانوشت‌های سفر ایتالیا» به سه رنگ پرچم ایتالیا اشاره دارد و مجموعه‌ای از داستان‌ها و خاطرات جذاب ضابطیان از گردش، تجربه‌های روزمره و تعاملات انسانی او در طول سفر است. نویسنده در بخشی از مقدمه، درباره انگیزه خود برای انتخاب این موضوع توضیح می‌دهد که ایتالیا، افزون بر فرهنگ و هنر درخشانش، یکی از شناخته‌شده‌ترین کشورهای جهان در زمینه خوراک و تنوع غذایی است؛ جایی که طعم، رنگ و اصالت در کنار خلاقیت و نوآوری، به‌زیبایی در غذاهای آن جلوه‌گر می‌شود. از نگاه ضابطیان، این سفر یک‌ماهه نیازمند رشته‌ای پیوسته بود تا وقایع مختلف سفر را به هم مرتبط سازد. او این رشته را از میان خوراکی‌های خوش‌عطر و دلچسب انتخاب کرد و رویدادهای سفر خود را از رفتن به بازار و تماشای مواد اولیه تا حضور در آشپزخانه‌ها و لذت از دورهمی‌های دوستانه برای صرف غذا، با نگاهی صمیمی روایت کرده است. نثر کتاب «سه رنگ» ساده، روان و صمیمی است. ترکیب روایت‌های دلنشین با عکس‌ها و طراحی زیبا، حال و هوایی زنده به اثر بخشیده است. خواننده در حین مطالعه، گویی بوی مطبوع پاستا و پیتزای ایتالیایی را از میان سطرها احساس می‌کند و هم‌زمان با آشنایی با فرهنگ غذایی ایتالیا، ذائقه‌اش تحریک می‌شود تا لحظه‌ای لذت سفر را با نویسنده شریک شود.