کتاب رستوران عشق نویافته اثر ایتو اوگاوا، ترجمه فرانک حیدریان، انتشارات رایبد

کتاب «رستوران عشق نویافته» نوشته ایتو اوگاوا، نویسنده نام‌آشنای ژاپنی، اثری درخشان در ژانر ادبیات داستانی با محوریت «غذا و آشپزی» است. این رمان تأمل‌برانگیز در ستایش طعم، عطر و تأثیر جادویی غذا در زندگی انسان‌ها نگاشته شده و به رابطه عمیق میان عشق، تغذیه و احساسات انسانی می‌پردازد. داستان درباره دختری جوان به نام «رینکو» است؛ آشپزی توانا که سال‌ها در رستوران‌های مختلف و کشورهای گوناگون کار کرده و تجربه‌های بی‌نظیری اندوخته است. زندگی آرام او پس از جدایی از مرد مورد علاقه‌اش دگرگون می‌شود و آینده‌ای متفاوت انتظارش را می‌کشد. رینکو که دستور پخت غذاهای اصیل و خاص ژاپنی را از مادربزرگش آموخته، آشپزی هنرمند است؛ کسی که با طعم و بوی غذاهایش احساسات پنهان آدم‌ها را بیدار می‌کند. اما روزی پس از بازگشت از محل کار، همه چیز در زندگی رینکو فرو می‌پاشد. او با آپارتمانی خالی روبه‌رو می‌شود؛ تلویزیون، یخچال، اثاثیه و تمام وسایل آشپزخانه‌اش از بین رفته‌اند. حتی خمپاره قدیمی میجی ـ یادگار ارزشمند مادربزرگش ـ و کاسه محبوبی که با نخستین حقوق خود خریده بود نیز ناپدید شده‌اند. از معشوق هندی‌اش، مدیر رستورانی که در آن کار می‌کرد، نیز هیچ خبری نیست. این اتفاق تلخ، رینکو را وادار می‌کند تا به روستای زادگاه خود بازگردد. بازگشت به زادگاه برای او چالش‌برانگیز است؛ زیرا ده سال از قهرش با مادر می‌گذرد و هیچ رابطه‌ای میانشان باقی نمانده است. با این حال، رینکو تصمیم می‌گیرد با آغاز فصلی تازه، رستورانی متفاوت به نام «کاتاتسوموری» افتتاح کند. در این رستوران منحصربه‌فرد، او هر روز تنها برای یک زوج غذا می‌پزد؛ وعده‌هایی که براساس احساس، نیاز و سلیقه شخصی مهمانان طراحی می‌شوند. هدف رینکو از این کار، پیوند دوباره دل‌هایی است که از هم فاصله گرفته‌اند یا نخستین بار یکدیگر را ملاقات می‌کنند. «کاتاتسوموری» رستورانی جادویی است که در آن غذاها نه‌تنها طعم فوق‌العاده‌ای دارند، بلکه درمانگر روح و التیام‌بخش دل‌ها هستند. در این فضای آرام و شاعرانه، مشتریان می‌آموزند چگونه از طریق غذا دوباره عشق را تجربه کنند و در کنار طعم زندگی، معنای ناب دوست داشتن را بچشند.