کتاب سفره فارس اثر آیناز امین سلماسی، انتشارات دیبایه

معرفی غذاهای اقوام ایرانی به‌عنوان بخشی ارزشمند از میراث فرهنگی کشور و تلاش برای حفظ آن در سفره ایرانی، از مهم‌ترین اهداف مجموعه کتاب‌های آشپزی اقوام به شمار می‌آید. این مجموعه با رویکردی کاربردی و آموزشی طراحی شده است و علاقه‌مندان را گام‌به‌گام در مسیر تهیه انواع غذاهای محلی و سنتی راهنمایی می‌کند. بهره‌گیری از دستورهای آشپزی اصیل و روش‌های بومی در این کتاب‌ها، تجربه‌ای متفاوت و لذت‌بخش برای ذائقه ایرانی، در هر نقطه‌ای که باشد، به همراه دارد. چنین مجموعه‌ای علاوه بر ارتقای هنر آشپزی سنتی، به حفظ و تداوم فرهنگ غذایی اقوام ایرانی کمک می‌کند و ارزش سفره ایرانی را دوچندان می‌سازد.