کتاب سفره کردستان اثر سروه محمودی، انتشارات دیبایه

معرفی غذاهای سنتی و محلی اقوام ایرانی به‌عنوان بخشی ارزشمند از میراث فرهنگی کشور، نقشی اساسی در پاسداشت هویت ملی و حفظ جایگاه آن‌ها در سفره ایرانی دارد. یکی از مهم‌ترین اهداف مجموعه کتاب‌های آشپزی اقوام نیز همین موضوع است؛ ایجاد بستری برای شناخت و زنده نگه‌داشتن خوراک‌های اصیل که نسل‌ها آن را تجربه کرده‌اند. ویژگی برجسته این مجموعه، کاربردی بودن آن است. کتاب‌ها به‌صورت مرحله‌به‌مرحله، مخاطب را در تهیه غذاهای محلی راهنمایی می‌کنند و دستورها به‌گونه‌ای تنظیم شده‌اند که هم آشپزهای حرفه‌ای و هم علاقه‌مندان تازه‌کار بتوانند به‌سادگی از آن بهره ببرند. این تجربه آشپزی، لذت سفر به فرهنگ‌های گوناگون ایران را بدون نیاز به حرکت در جغرافیا فراهم می‌سازد. هر ایرانی، در هر نقطه‌ای از کشور یا حتی خارج از مرزها، می‌تواند با کمک این مجموعه، طعم‌های اصیل و لذیذ خوراک‌های محلی را دوباره تجربه کند؛ تجربه‌ای شیرین و ماندگار برای ذائقه ایرانی.