اولیک پیتر برک (متولد 16 آگوست 1937 در استنمور، انگلیس) یک مورخ و استاد انگلیسی است. وی از پدری کاتولیک رومی و مادری یهودی (که بعداً به کاتولیک روم گروید) متولد شد. وی از سال 1962 تا 1979 عضو دانشکده مطالعات اروپا در دانشگاه ساسکس بود، قبل از اینکه به دانشگاه کمبریج برود، و در آنجا عنوان استاد برجسته تاریخ فرهنگی و عضو کالج امانوئل کمبریج را دارد. از بورک بعنوان یک مورخ نه تنها در اوایل دوران مدرن، بلکه کسی که به ارتباط تاریخ اجتماعی و فرهنگی با مسائل مدرن تأکید دارد، تجلیل می شود. او با ماریخ لوسیا گارسیا پالارس-بورک مورخ برزیلی که نویسنده دو کتاب است (در یکی از آنها با شوهرش همکاری کرد) ازدواج کرده است.